RECETAS

Tiradito

Ingredients (1)

1 libra(s) pescado blanco

1 ají limo sin semillas y cortado en tiras finas

maíz peruano

rodajas de batata cocida

6 limones

2 apios picados

1/2 cucharadita(s) ajo

1 cucharada(s) perejil cortado finamente

1 cucharadita(s) cilantro cortado finamente

1/2 cucharadita(s) jengibre cortado finamente

1 cucharada(s) ebolla picada

sal y pimienta

1 libra(s) ají limo

1 cucharada(s) azúcar

2 cucharada(s) aceite vegetal

sal y pimienta

Directions

Marinado

  1. Mezcle el jugo de los limones con apio, ajo, perejil, cilantro, jengibre, cebolla sal y pimienta y deje reposar durante 20 minutos.

Salsa de ají

  1. Limpie los pimientos y pique en trozos pequeños. Hierva en agua con azúcar durante 5 minutos y cuele.
  2. Fría los pimientos en aceite durante 5 minutos y condimente con sal y pimienta.
  3. Coloque los pimientos con aceite en una licuadora y haga puré.
  4. Mezcle el marinado con la salsa de ají y agregue perejil picado.

Tiradito

  1. Corte el pescado en filetes finos, colóquelos en un plato y condimente con sal.
  2. Vierta la mezcla de salsa sobre el pescado y deje reposar durante 5 a 10 minutos.