RECETAS

Portobello Saltado

Ingredients (4)

4 champiñones portobello, cortados en tiras

2 dientes de ajo, picados

2 cucharada(s) aceite vegetal

2 cebollas moradas, cortadas en rodajas

2 tomates, cortados en rodajas

1 ají amarillo, sin semillas, cortado en rodajas

2 cucharada(s) salsa de soya

2 cucharada(s) vinagre de vino tinto

sal y pimienta

1/2 taza(s) cilantro, picado

4 papas amarillas

arroz blanco como acompañamiento

Directions
  1. En una sartén con aceite saltee los portobellos, ajo, cebolla, tomate y ají a fuego medio. Revuelva durante un par de minutos. 
  2. Agregue la salsa de soya y el vinagre. Sazone con más sal y pimienta y mezcle. 
  3. Retire del fuego, agregue el cilantro picado y sirva de inmediato con papas fritas y arroz blanco cubierto con el jugo del sofrito.
  4. Para hacer las papas fritas, corte las papas en tajadas gruesas. Caliente aceite en una olla a fuego alto. Cuando haga burbujas, coloque las papas en un escurridor y sumérjalas en la olla.
  5. Cuando estén doradas, colóquelas sobre un plato cubierto con una toalla de papel, y condimente con sal.