RECETAS

Patacón con Barbacoa

Ingredients (5)

3 libra(s) de lengua de res

3 libra(s) de cachete de res

10 hojitas de laurel

4 dientes de ajo

1/2 cebolla

agua

3 cucharada(s) de sal

patacones

barbacoa

queso blanco

queso Gouda

repollo

kétchup

mayonesa

mostaza

mustard

Directions
  1. Lavar bien la lengua de res y el cachete.
  2. Cortar la lengua en dos o tres partes; colocar dentro de una olla de cocimiento lento con agua suficiente para cubrir. Agregar las hojitas de laurel, dientes de ajo, cebolla y sal. Tapar la olla y poner a fuego alto por aproximadamente 6 horas; fuego lento requiere 8 horas de cocción.
  3. Sacar las piezas de lengua y despellejar con un cuchillo.
  4. Deshebrar la lengua y colocar el cachete, mezclando un poco.
  5. Continuar con la preparación de su sándwich de plátano frito agregando barbacoa, queso blanco, gouda y repollo con kétchup, mayonesa y mostaza.