RECETAS

Pollo asado al tequila y barnizado con salsa de chile ancho

Ingredients (12)

1 cucharada(s) chile ancho en polvo

1.5 cucharadita(s) azúcar

1.5 cucharadita(s) ajo en polvo

1.5 cucharadita(s) comino en polvo

1.5 cucharadita(s) pimienta negra

3/4 cucharadita(s) sal

12 piezas muslo de pollo con hueso, sin piel

1.5 cucharada(s) aceite de oliva extra virgen

6 cucharada(s) miel de agave

3 cucharada(s) tequila

1.5 cucharada(s) salsa picante

1.5 cucharada(s) mantequilla

1.5 cucharada(s) jugo de limón

1/2 cucharadita(s) hojuelas de pimiento rojo

3 cucharada(s) cilantro picado

6 rodajas de limón

Directions
  1. Precaliente la parrilla. Mezcle el chile en polvo, azúcar, ajo, comino, pimienta, y sal en un recipiente. Agregue el pollo y revuelva bien.
  2. Ponga a hervir la miel, tequila, salsa picante, mantequilla, jugo de limón, y hojuelas de pimiento rojo. Cocine la mezcla hasta que la consistencia esté espesa y reserve.
  3. Coloque las piezas de pollo en la parrilla. Unte cada pieza de pollo con 2 cucharadas de la mezcla de miel y ase hasta que estén ligeramente doradas.
  4. Sirva con cilantro, el resto de la miel y rodajas de limón.