RECETAS

Pastel de Queso con Crema Mexicana e Higo Asado

Ingredients (8)

1 taza(s) de queso crema

1/3 taza(s) azúcar

1 taza(s) de crema mexicana natural

1 cucharadita(s) de pasta de grano de vainilla

1 taza(s) de cobertura estilo crema montada preparada

1 libra(s) de higo asado cortado en rodajas

1 cucharada(s) de jugo de piña, en lata o fresco

Salsa de caramelo salado preparada

1.5 taza(s) de galletas Graham

1/4 taza(s) de pepitas asadas y con sal

2 cucharada(s) de azúcar moreno

1/8 cucharadita(s) de sal

Directions

Procedimiento para preparar el pastel de queso

  1. Batir el queso crema hasta lograr una consistencia uniforme con una batidora eléctrica. Batir gradualmente el azúcar hasta que se haya disuelto. Batir el resto de los ingredientes, salvo la cobertura estilo crema montada, hasta unificar.    
  2. Incorporar gradualmente la cobertura estilo crema montada, asegurándose de que no queden grumos.    
  3. Colocar una masa crocante de 1/4 in a 1/2 in en la parte inferior de la taza y envolver.    
  4. Verter la mezcla del pastel de queso, golpear suavemente para asegurarse de quitar las burbujas de aire.    
  5. Decorar con higos asados y cubrir con salsa de caramelo salado.



Procedimiento para preparar la masa crocante

  1. Combinar todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos y mezclar durante 15 a 30 segundos. Cubrir.     
  2. Presionar la mezcla sobre una bandeja y hornear a 350 °F durante 8 minutos.
  3. Armar la masa crocante para cada procedimiento de pastel de queso.