RECETAS

Arepas Reina Pepiada

Ingredients (6-8)

1 libra(s) pollo escalfado desmenuzado

2 aguacates pelados y triturados

2 cucharada(s) mayonesa

1.5 cucharada(s) jugo de lima natural

1/2 pimiento rojo, cortado en cubos

3 cucharada(s) cebolla blanca picada

1 cucharada(s) cilantro picado

1/2 chile jalapeño picado

2 cucharadita(s) sajo picado (2 dientes medianos)

1/2 cucharadita(s) sal

Pimiento negra

3 taza(s) masa harina precocida blanca

3.25 taza(s) agua tibia

1 cucharadita(s) sal

Aceite

Directions

Ensalada de pollo y aguacate

  1. Mezcle el puré de aguacate con mayonesa y el jugo de lima en un tazón.
  2. Añada el pollo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el jalapeño y el ajo, y sazone al gusto con sal y pimienta.  Aparte la mezcla.

Arepas

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Vierta el agua tibia en un tazón grande, mezcle la sal para que se disuelva.
  3. Vierta la masa harina y comience a amasar la mezcla con las manos.
  4. Divida la masa en 8 partes y dé forma de disco.  El disco debe ser de aproximadamente 3 1/2 a 4 pulgadas de diámetro y 1/3 a 1/2 pulgadas de espesor.  Aparte los discos y aceite una sartén grande.
  5. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
  6. Después de que todas las arepas se doren, coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén hinchadas.
  7. Deje enfriar las arepas durante unos minutos.  Una vez frías, abra las arepas por el centro y rellene con ensalada de pollo y aguacate.