RECETAS

Salmón al achiote acompañado de chayote

Ingredients (1)

1 salmón

1 tocino ahumado

1 cucharadita(s) azúcar granulada

4 onza(s) arroz al poblano

1/2 chayote

1 naranja

1 chile serrano

1 limón

1 onza(s) pimiento rojo

1 onza(s) pimiento amarillo

1 cucharada(s) cilantro picado

1 cucharadita(s) achiote

1/2 cucharadita(s) jengibre

1 hoja de plátano

Directions
  1. Haga una pasta con el achiote, el jugo de la mitad de la naranja (guarde la cáscara) y ¼ de taza de agua tibia. Agregue la mitad del cilantro y la mitad de los chiles serranos. Marine el salmón por una hora en la mezcla.
  2. Ponga el salmón al sartén y dore a término medio. Corte la hoja de plátano y caliente sobre la parrilla hasta que se encuentre más suave.
  3. Pique el chayote y los pimientos y mezcle junto con el jengibre y el cilantro. Junte la mezcla y ponga el salmón por encima. Ralle la cáscara de la naranja sobre el salmón.
  4. Envuelva en la hoja de plátano y hornee por 10 minutos a 350°F.
  5. Sirva junto con el arroz al poblano.